Saffron ialah sejenis rempah yang diekstrak dari bunga saffron crocus, sejenis spesis crocus dari famili Iridadeae yang berasal dari Asia Barat. Bunga Saffron mempunyai 3 stigma. Untuk mengahsilkan rempah saffron, stigma ini perlu dikeringkan. Lazimnya ia digunakan dalam masakan sebagai agen penambah rasa ataupun pewarna. Saffron adalah rempah termahal di dunia. Untuk mendapatkan 0.45 kg saffron, 50,000 hingga 75,000 kumtum bunga diperlukan. Memandangkan penghasilannya memerlukan kuantiti binga, tenaga dan kos yang banyak, tidak hairanlah harga rempah ini boleh mencecah RM 3, 500 ke RM 35,000 sekilogram.
sumber dari : http://kelanafana.blogspot.com/2010/07/makanan-dan-minuman-termahal.html
aisyahmdtahir
No comments:
Post a Comment